• 24 vieiras abertas
  • 50 g manteiga
  • 150 g espinafres cozidos e picados
  • 1 c. sopa cebola picada
  • 1 c. sopa salsa picada
  • 1 c. chá de sal
  • 1 pitada pimenta-de-caiena
  • 30 g pão ralado
  • 2 fatias bacon cortado em cubos
  • queijo parmesão ralado
  • louro
  • limão

 

Pré-aquecer o forno a 220ºc.

Em lume médio, saltear com margarina os espinafres, a cebola, a salsa, o louro, sal e pimenta. Juntar pão ralado e retirar do lume.

Colocar as vieiras num tabuleiro. Cobrir as vieiras com o preparado de espinafres. Polvilhar com bacon e queijo.

Levar ao forno 10 minutos, até fritar o bacon. Decorar com gomos de limão e servir.

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